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1、准备肉片、胡萝卜片、黄瓜片、木耳、葱花、蒜片适量，鸡蛋两个。
2、取一个小碗，放入肉片。
3、然后放入水淀粉拌匀备用。
4、鸡蛋打碎放入碗中用筷子搅拌均匀。
5、炒锅放少许油加热，放入肉片。
6、待肉片滑熟后捞出备用。
7、锅内留少许油，放入拌匀的鸡蛋液，煎熟后捞出备用。
8、然后放入葱花、蒜片炒香。
9、接着放入黄瓜片、胡萝卜片。
10、放入滑熟的肉片和煎好的鸡蛋。
11、放入适量盐进行调味。
12、放入味精翻炒一下。
13、最后放入水淀粉勾芡，淋香油出锅盛盘即可。
