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1、主料：南瓜400g、蒜3瓣、小葱1根、生抽1勺。
2、热锅凉油， 放入蒜片进去煸炒；
3、煸香后加入南瓜进去翻炒；
4、翻炒几下后加入少许生抽和水进去；
5、加盖炖煮两分钟，至南瓜微微发软；
6、最后加入盐等调味料翻炒均匀 ；
7、素烧南瓜盛入碗中， 表面撒些小葱末。
