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1、原料：茄子、面粉、啤酒、盐、胡椒粉、大蒜、面包糠、油适量。虾解冻，圆白菜洗净控干切丝备用；锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底。
2、放入大虾烹入料酒、生抽翻炒后成出备用；煮锅中加清水烧开，放入方便面面饼，煮开滑散即可捞出；捞出的方便面不用过凉水，注意不要煮的太软。夹生一些没有关系，因为还要炒制；锅底倒入适当底油，放入葱花和干辣椒炒香。
3、放入圆白菜丝，大火翻炒；再放入煮散的面条一起炒；泰味绝对少不了这个调味料；加入泰式甜辣酱约3勺继续翻炒；最后研磨适量的黑胡椒；炒匀关火，搭配上之前料理好的大虾即可食用。
