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1、食材：香菇200克、瘦肉50克、葱、姜、蒜、盐、胡椒、生抽、鸡精、红椒100克、青椒100克、淀粉。
2、香菇切片，青椒、红椒切丝。
3、瘦肉切丝，用盐、淀粉、生抽拌匀。腌十五分钟后，用油炒至变色。
4、锅内加少量油，加入葱姜蒜炒香，加香菇片，青红椒丝炒匀，再加入炒好的肉、盐、胡椒炒匀，最后加鸡精炒匀盛盘。
