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1、猪肉适量，香菜适量，葱适量，胡萝卜适量，糖3，醋4勺，酱油1勺，盐适量，淀粉适量。
2、准备香菜、胡萝卜、小葱切成细丝 。
3、肉切薄片，放少量盐腌制一下。
4、土豆淀粉提前泡水半个小时，然后把上面清水倒掉。
5、糖醋酱油加少量盐调成糖醋汁。
6、肉裹上淀粉糊入锅炸。
7、炸变色捞出，待油温升高复炸一次。
8、锅里留底油加入切好的细丝翻炒加入糖醋汁，待汤汁浓稠加入肉翻炒。9、出锅。
