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1、主料：熟猪肚1个。
2、辅料：香菜适量。
3、配料：辣椒面适量、黑芝麻适量、食用油适量、香醋适量、花椒粉适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。
4、把猪肚切成丝备用。
5、香菜洗净切成段。
6、取一碗，加入适量的盐、花椒粉、生抽、鸡精、香醋、糖搅拌均匀成料汁。
7、辣椒粉和黑芝麻混合。
8、加入一点温水搅拌均匀。
9、锅中注油，烧热关火。
10、稍凉后倒入辣椒糊中，搅拌均匀成红油。
11、把红油加入料汁中拌匀。
12、把加入红油的料汁，倒入肚丝中。
13、再加入香菜段，拌均匀即可。
