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1、鸡肉剁碎,胡椒,孜然,盐,糖混合在一起。
2、胡椒孜然,可以多放 葱蒜末少许。
3、放入淀粉可以把肉薄薄盖住就可以。
4、放入面粉蛋清混合。
5、在碗里摔打几分钟上劲,湿了加面粉,干了加点油或是蛋清。
6、手上涂上食用油,把混合的鸡肉捏出形状 放好,放入冰箱冷冻1-2小时。
7、从冰箱取出后,依次放入生鸡蛋中裹一层浆,再放到面包屑中,裹一层面包屑。
8、油不用很多只要放入鸡块的一半就可以了,油热后小火慢慢炸,慢慢翻动鸡块两面变黄了,用筷子戳一下可以戳穿就可以了。