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1、猪肉末,加入盐巴,老抽,味精,香葱,胡萝卜碎末,少量淀粉,搅拌均匀腌制少许。
2、鸡蛋打散,加入少量淀粉搅拌均匀。
3、平底锅内加入少量食用油,倒入蛋液,煎成薄饼。
4、在薄饼上面均匀铺满肉馅,然后卷起来。
5、把卷好的鸡蛋卷放入盘中,放入蒸锅内蒸15-20分钟。
6、盛出后凉冷切块,装盘食用。