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1、食材：榆黄蘑半斤，鸡蛋三个，黄瓜一根，盐适量，生抽适量，香葱适量，花椒面适量。
2、蘑菇剁碎，把水分挤出去，不要太干。
3、鸡蛋炒熟，用铲子铲成小块。
4、黄瓜去皮后不要瓤，剁碎用盐拌一下，挤出水份。
5、放入香葱碎，油烧六成热放入花椒面，待油稍凉放入馅中。
6、放入盐，生抽拌匀。
7、准备好饺子皮
8、饺子不要煮大了，因为没有肉，只要饺子鼓起来就可以。
9、美味可口的饺子就可以品尝了。
10、馅料金黄中带着绿意，满口鲜香。
