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1、中医认为,香菇味甘,性平,归属于肝经和胃经,具有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、化痰理气、解毒等作用,可以有效缓解正气衰弱、神疲乏力、消化不良、高血压、水肿等症状。并且香菇还有丰富的氨基酸、麦角甾醇、香菇多糖等多种营养物质,可以有效提高人体自身免疫力,并可以起到延缓衰老,降低血脂、血压及胆固醇的作用。
2、但脾胃寒湿气滞者应少食。