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2023-08-04 10:44:28 高考在线
1、用料：3个鸡黄，1个鸡蛋，蜂蜜15g，糖30g，糕点粉20g，植物油适量。
2、将蛋黄与细砂糖用打蛋器搅拌均匀。
3、再将蜂蜜加入，搅打至略微泛白的程度。
4、将植物油加入搅拌均匀。
5、将过筛的低筋面粉与牛奶分两次交替加入，混合均匀成无粉粒的面糊（搅拌过程尽量快速，以免面粉产生筋性，影响口感）。
6、将蛋白先用电动打蛋器打出一些泡沫，然后加入柠檬汁及细砂糖（分两次加入），打成提起时尾端挺立的蛋白霜（干性发泡）。
7、舀1/3分量的蛋白霜混入蛋黄面糊中，搅拌均匀。
8、再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，混合均匀。
9、将搅拌好的面糊倒入事先涂抹过奶油的电饭锅内锅中。
10、面糊表面用橡皮刮刀抹平整。
11、进电饭锅前，在桌上敲几下以敲出较大的气泡。
12、将内锅放入电饭锅中。
13、使用蛋糕烘烤功能，时间设定为50min，盖上盖子。
14、时间到后马上将电饭锅的盖子打开。
15、将内锅取出，马上将蛋糕倒扣出来。
16、在铁网架上放凉即可。
