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1、将平底锅用大火烧热，倒入一半橄榄油，放入蔬菜包中的蟹味菇、白玉菇，翻炒至变色，期间撒1勺盐、黑胡椒调味，翻炒约2-3分钟盛出待用。
2、将澳带取出，水倒掉不用。平底锅倒入剩余橄榄油，大火烧旺，放入澳带。先煎一面至表面金黄再翻面，再煎约30秒取出。
3、平底锅洗净倒入青豆泥，加小半碗水（约20ml），调中火加热至糊状，盛盘待用。
4、将澳带、蟹味菇、白玉菇放入装有青豆泥的盘中，撒上蔬菜包中的小红萝卜、混合生菜包中的苦细叶生菜、芝麻菜，即可享用。
