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1、准备材料:太阳鱼2条、辅料:料酒2大勺、柠檬蒸鱼酱油2大勺、葱4根、盐2小勺、玉米油3大勺、姜片2-3片。
2、太阳鱼处理干净,准备好葱姜。姜片切成姜丝。
3、鱼身两面各划3刀,放入深盘中。放上姜丝,然后均匀撒上2小勺盐。
4、淋入2大勺料酒,去腥。
5、蒸锅里放入小半锅清水,开大火烧开。将鱼盘放入,蒸8分钟。
6、蒸鱼期间将葱拉成葱丝。然后鱼蒸好了就取出来。
7、不粘锅里,放入3大勺玉米油,开大火将油烧热。
8、热油期间,蒸好的鱼身上淋上2大勺柠檬蒸鱼酱油,调味提鲜。
9、最后码上葱丝,淋上热油,就完成了。