-
相关文章
鸬鹚属于什么生态系统 鸬鹚属于啥生态系统
2023-08-16 01:01:18高铁为什么没有e编号 高铁没有e编号的原因
2023-08-01 10:45:19劳动节为什么改5天了 劳动节为什么改5天了
2023-08-08 17:48:25爱因斯坦因为什么获诺贝尔奖 爱因斯坦是谁？
2023-08-07 18:18:56口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值
2023-08-18 22:52:19如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法
2023-08-03 01:40:50游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招
2023-08-16 11:23:58鸬鹚属于什么生态系统 鸬鹚属于啥生态系统
2023-08-16 01:01:18高铁为什么没有e编号 高铁没有e编号的原因
2023-08-01 10:45:19劳动节为什么改5天了 劳动节为什么改5天了
2023-08-08 17:48:25爱因斯坦因为什么获诺贝尔奖 爱因斯坦是谁？
2023-08-07 18:18:56
半发酵茶和全发酵茶的区别 半发酵茶和全发酵茶的区别有哪些
2023-08-02 21:30:32 高考在线
1、发酵程度上：半发酵茶的发酵程度为15~70%，全发酵茶为70~90%，半发酵茶所对应的茶类为乌龙茶（青茶），而全发酵茶对应的是红茶。
2、制作工艺上：半发酵茶采用的工艺为晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙，而全发酵茶为萎凋、揉捻、发酵、干燥。
3、品质特征上：半发酵茶外观更为粗狂重实，或肥壮，汤色金黄或橙黄，滋味甘醇爽口，而全发酵茶外观更为紧致，汤色红亮，滋味甜爽。
4、所谓的茶叶的发酵指的是茶叶内部物质的酶促反应，即生物氧化，是茶叶内部细胞壁破损后，存在于细胞壁中的氧化酶类促进儿茶素类进行的一系列氧化过程，而茶叶发酵后，会使得茶叶色泽、香气、滋味产生改变，并形成茶叶的品质风格。
