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粘粉和拉丝粉的区别 粘粉和拉丝粉有如下不同之处
2023-08-16 00:10:06 高考在线
1、成分不同：粘粉和拉丝粉的成分不同，其中粘粉是用糯性最低的大米碾磨而成的，主要成分是淀粉和蛋白质，而拉丝粉则将高筋面粉水洗后用高速运转设备瞬间脱水、烘干、磨粉制成的，主要成分是麦谷蛋白和醇溶蛋白。
2、作用不同：粘粉和拉丝粉的作用不同，其中粘粉最主要的作用是增强饵料的粘性，而拉丝粉除了能增强饵料的粘性以外，与饵料混合后遇水还会产生蛋白分子链将饵料中各种元素强力的拉合在一起形成结构松软的纤维团。
3、用法不同：粘粉一般多添加在搓饵中，主要作用是增强饵料的粘性和降低饵料雾化速度，而拉丝粉既可用于搓饵中，也可用于拉饵中，主要作用是增强饵料的附钩性，例如拉饵钓鲫鱼时往往会添加总饵料5～15%的拉丝粉。
