-
相关文章
多肉移盆后多久浇水 多肉移盆后几时需要浇水
2023-08-15 00:05:51长寿花怎么促使长花苞 长寿花如何促使长花苞
2023-08-11 06:09:35水培风信子有毒吗 水培风信子是否有毒
2023-08-07 10:27:21常春藤可以放卧室吗 常春藤放卧室好不好
2023-08-14 07:35:43口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值
2023-08-18 22:52:19如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法
2023-08-03 01:40:50游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招
2023-08-16 11:23:58多肉移盆后多久浇水 多肉移盆后几时需要浇水
2023-08-15 00:05:51长寿花怎么促使长花苞 长寿花如何促使长花苞
2023-08-11 06:09:35水培风信子有毒吗 水培风信子是否有毒
2023-08-07 10:27:21常春藤可以放卧室吗 常春藤放卧室好不好
2023-08-14 07:35:43
为什么煎鱼总是煎碎了 煎鱼怎么总是煎碎了
2023-08-04 06:40:30 高考在线
1、鱼肉是非常细嫩的，它的肉里面是不存在很硬的骨头和筋脉，肉中的纤维和一些组织结构都非常的松散，所以特别容易煎碎，尤其是在火候控制不当的时候，很容易让鱼煎碎或者粘锅。
2、煎鱼有秘诀：鱼鲜、锅热、油少、火温、少翻搅。
3、油下锅后，再在油里放1-2片生姜，煎鱼时就不容易粘锅脱皮了。有些人为了避免鱼粘锅，煎鱼时习惯在鱼身裹上一层生粉，我劝你千万改变这习惯，这样，鱼不粘锅了，可味道全在外表，不能入味，鱼香味也没有发挥出.
4、另外，鱼在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。
5、鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法门，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅，只要将锅身偶尔倾斜一下，让火力平均受热，控制火力别太猛就行了
