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1、主料:猪腿肉250g、干香菇50g、姜适量、蒜适量、葱适量、牛肉粉适量、鲜抽适量、油适量、盐适量、白砂糖适量、料酒适量、老抽适量;
2、香菇漂净,用清水浸泡30分钟;
3、切去香菇根,切半待用;
4、猪肉洗净切粗丝;放入大碗,用牛肉粉搅拌入味;
5、锅里油热,放姜、蒜爆香,下肉丝煸炒;
6、当肉丝转色,放下香菇煸炒;
7、加些浸香菇的水;加白砂糖、料酒、鲜抽、老抽,大火煮开,小火20分钟;
8、加点盐,大火收汁,撒些葱花即可。