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粘糕饼的面用热水还是冷水和 粘糕饼的面怎么和

2023-08-10 04:42:21 高考在线

1、粘糕饼的面油糕面和面一般用50度左右的温水。

2、如果气温比较低，和面的水温可以高一点，用60度到70度的温水，千万不要放沸水，这样和的面没有韧性。

3、做法是：将黄米面放入盆内，往盆里慢慢的到水，但不要一次到很多。用筷子来回翻，像做疙瘩汤似的。不要倒太多水，要有一些小疙瘩有一些是干面。