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如何去冻肉的腥味 怎样去冻肉的腥味
2023-08-04 14:45:37 高考在线
1、冻肉解冻后用冷水下锅焯水，撇去浮沫，可以去除腥味。
2、准备材料：五花肉500g、黄豆20g、蕨菜1小把、食用油少许、冰糖15粒、大葱半根、生姜1小块、桂皮1小块、八角1个、料酒1勺、老抽1大勺、盐适量、开水适量。
3、五肉花解冻后冷水下锅焯水。
4、焯水后的五花肉再次用清水冲洗掉浮末。
5、五花肉切成3cm~5cm左右宽的大块。
6、锅里倒入少许食用油，加入冰糖，小火慢慢翻炒。
7、冰糖完全融化后，加入五花肉一起翻炒。
8、冰糖与五花肉翻炒均匀后，加入料酒和老抽一起翻炒。
9、肉炒上色后放入洗净切好的大葱段、生姜片、八角、桂皮一起翻炒。
10、闻到大葱炒出香味后，加入开水没过肉，煮开锅关火。
11、炒好的菜全部倒入电压力锅中。
12、接通电源，功能菜单中选择“豆/蹄筋”，口感上选择“适中”，按“启动”。
13、打开压力锅盖子，加入适量盐调味。
