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1、原料：鲫鱼400克，葱10克，姜10克，调料，水少许，老抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5克），盐1汤匙（15ml）。
2、鱼一条，洗净，葱切末，姜切片备用。
3、锅中热后，用少许的姜将锅抹一遍。
4、倒入油，油热后，放鱼，两边都煎一下。
5、放入调料及葱姜，煮5分钟的样子。
6、一直到汁收到差不多为止。
