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牛肉烤哪个部位好吃 牛肉烤用哪个部位烤好吃

2023-08-02 03:30:55 高考在线

1、烤牛肉用牛的后腿部分，肉质比较老，比较瘦，最适合用来烧烤。其他不同部位的牛肉：上脑位于背部近颈处，肉质较嫩，适宜炒。

2、牛排位于背部，相当于猪的龙骨，适合焖。里脊肉质细嫩，经冷藏一两日再食用更嫩。腑肋相当于猪的五花肉。