高考在线
高考在线 >经验

皮蛋保存要放冰箱吗 皮蛋可以放冰箱保存吗

2023-08-10 16:49:48 高考在线

1、皮蛋不能放在冰箱里保存。

2、皮蛋是被碱性物质浸泡而成，蛋内成胶状体，含水分约70%左右，若放在冰箱内储存，水分会逐渐结冰，冰一旦融化，胶状体就会变成棉球状，从而改变皮蛋原有的风味。

3、皮蛋，又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。