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螃蟹清蒸方法 简单做法有技巧
2023-08-15 07:06:47 高考在线
1、把大闸蟹放进蓄水池中，这是因为大闸蟹十分凶猛，爬得十分快，稍微留神就爬得到处都有，放入有深度的盆里，可以避免逃掉。用手抓着大闸蟹壳的二侧，用刷头把大闸蟹的泥垢清洗净，做这个过程务必要留意点，要抓牢点以免被大闸蟹的蟹夹子夹了手。
2、把清洗净的大闸蟹放进锅中，盖上盖子，燃气灶开最低火煮，记得是最低火哦！这是重点，这是因为缓慢烧水，大闸蟹也不会动得十分激烈，因此掉腿流黄的情况才不会出现，也不需要腹部朝上，黄也不会流出来。文火缓慢烧水至大闸蟹不动弹了，这时就可以调到用大火火蒸了，用大火蒸十五分钟左右。蒸好后就能盛出摆盘，超简易蒸大闸蟹就制作完成啦！吃的时候蘸着酱料吃就可以。
