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1、准备：春笋，香麻油，适量食盐，适量味精。
2、将春笋去壳，洗净，切除较老的部分。
3、将洗净的春笋对半切开，放入锅中煮熟。
4、将煮熟的春笋捞出，晾凉后，加适量的盐腌制。
5、将加盐腌制的春笋放入容器中压实，腌制一天左右，取出，切片，拌上香麻油，加上适量的味精即可。
