-
相关文章
水煮花生米如何保存 水煮花生米怎样保存
2023-08-12 22:08:57零食葡萄干怎么保存 葡萄干保存方法是什么
2023-08-13 07:23:41蛋糕放在冰箱中可以保存几天 生日蛋糕放在冰箱保鲜室最多能放多久
2023-08-05 13:09:50磁铁保存时应该如何放置 磁铁保存时应该怎么放置
2023-08-04 11:41:49口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值
2023-08-18 22:52:19如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法
2023-08-03 01:40:50游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招
2023-08-16 11:23:58水煮花生米如何保存 水煮花生米怎样保存
2023-08-12 22:08:57零食葡萄干怎么保存 葡萄干保存方法是什么
2023-08-13 07:23:41蛋糕放在冰箱中可以保存几天 生日蛋糕放在冰箱保鲜室最多能放多久
2023-08-05 13:09:50磁铁保存时应该如何放置 磁铁保存时应该怎么放置
2023-08-04 11:41:49
水果店里的水果一般是怎么保存的 水果店里的水果保存的方法
2023-08-05 17:13:38 高考在线
1、保鲜设备要准备好:不管店面大小,一个风幕柜少不了,大一点的店比如70平以上,都可以建一个冷库,大概3-5方左右,一些水果必须要用风幕柜或者冷柜来降低损耗,特别是一些利润比较高的果品,否则损耗很快,损失非常大。
2、销售是最好的保鲜方式:做水果生意就是要记住一点,在水果鲜度最好的时候卖出去,在水果鲜度最好的时候,价格也是最好的,利润也会比较大,而鲜度下降了,价格也跟着下降,否则都卖不出去。而刚开始开水果店,就要学会去看水果的新鲜度,成熟度,而这些学习的东西都要自己亲身去经历,都是在批发,拿货,存储中不断总结出来的,慢慢的技术就娴熟了,方法也找到了,损耗慢慢也会降下来。
3、保鲜要注意水分流失:要入冷库的水果,以塑料袋或纸袋装好,防止果实的水分蒸发。在塑料袋上要扎几个小孔,保持透气,以免水汽积聚,造成水果腐坏。也可以用垫有草纸的水果筐来保存,防止水果失水,出售前要喷水保持新鲜。水果架下留出一定空隙,以便通风透气,减少水果腐坏。
4、要多控制好拿货的量:水果店的水果拿多了,囤在库房的水果就多了,销量如果没有跟上,水果会越来越成熟,而且很多水果店也不会去建冷库,更加要注意拿货的量了。一般拿货的量控制在2-3天的销量就行,日常的水果店销售数据多去看看,每个单品类的受欢迎程度,卖的情况怎么样,用销量来确定拿货的量,比如两天只能买三件葡萄,那么就去拿3-4件葡萄就行。