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1、材料：米饭1杯、蝶豆花5朵、冷冻杂蔬适量、鸡腿1个、盐3克、黑胡椒粉1克、料酒十几滴、油少许、蒜蓉姜蓉少许。
2、蝶豆花用开水泡开。
3、蝶豆花水倒入米中，按平时水量蒸饭。
4、饭蒸好后，用勺子划松。
5、鸡腿去皮取肉。
6、鸡腿肉切小粒。
7、放盐和黑胡椒粉。
8、放入少量料酒。
9、抓均匀，腌十分钟。
10、蒜蓉姜蓉，冷冻杂蔬。
11、中火，干净的不粘锅，倒入油，再倒入蒜蓉姜蓉翻炒出香味。
12、倒入鸡肉翻炒。
13、鸡肉翻炒出香味。
14、倒入杂蔬，翻炒。
15、加入盐。炒均匀。
16、再加入蝶豆花米饭。
17、翻炒均匀即可。再取个吃饭的碗，把炒饭装入碗中倒扣在碟子里。
