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1、把鸭蛋表面的泥巴洗去,不要太用力,以免把鸭蛋洗破。
2、锅中加300ml的凉水,鸭蛋放进去,盖上锅盖。
3、大火烧开改成中小火,煮6-7分钟。
4、鸭蛋从热水中捞出,放到加凉水的盆中,晾凉即可开吃。
5、咸鸭蛋,又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋,古称咸杬子,是*菜肴。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受喜欢。