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销售管理述职报告(精选7篇)
销售管理述职报告1
尊敬的路书记、王部长,考核组的各位领导:
我叫xxx,成都分公司营销总监,主要职责是贯彻落实公司党委、公司工作部署,抓好成都分公司的销售市场整顿,拓展分公司的销售市场。今年以来,在公司党委和公司的正确领导下,在分公司班子成员和分管部门的鼎力支持下,我认真贯彻落实集团xx年工作部署和规划,认真履行部门管理和领导职责,更新营销理念,加强合作协作,拓展销售市场,推进营销工作按计划有序有效执行。今年xx至5月份,公司销售大米xxxx多吨,实现产值xx万元,利润xx万元,产值和利润同比增长xx%、xx%。下面,简要汇报如下:
一、履行职责情况
一是加强学习,增强做好营销工作的动力
今年以来,我按照集团公司的部署,紧密结合“开展学习实践科学发展观活动回头看”整改工作、实践“两为”理念及开展“争、创、竞”主题实践活动,加强政治和业务学习。特别是通过认真学习集团公司年度工作会议精神,认清了当前销售公司面临的新形势、新任务、新机遇和新挑战。作为一名销售战线的一名新兵,我通过学习和调研,深感集团公司的战略部署符合当前推动科学发展的要求,符合当前市场实际,只要牢固树立“两为”理念,创新工作机制,我们在激烈的市场竞争中就能抓住机遇,积极有为,创造不俗的工作业绩。
二是务实重干,认真执行公司发展营销计划
我是xx年xx月到分公司报到的,时值公司制定新的一年发展规划的重要时期。经过一段时间紧锣密鼓的调研、熟悉公司基本运营情况之后,我和李总就公司的营销发展进行了认真商议,从以下三个方面入手,着力落实上级工作部署。一是确立营销策略。根据本地的市场空间及运作情况,对市场进行有效全面的调查,全面掌握市场动态走向,在此基础上,提出了“xxxxx”的营销策略。
二是实施营销计划。根据上级下达的各类营销目标计划,结合各片区经营情况,做到对营销指标的科学分解,落实到各片区,确保了各项指标科学分解、落实到了实处。三是推进资源整合。我公司从新组建了三个部门,即商超部、商贸部、市场部,科学制定这些部门的工作职责,明确他们负责整个市场的售前售后售中服务。四是积极扩大市场。原有经销商就广元一家,新开发经销商市区外三家,西昌,眉山,芦洲,市区内有三家,八里庄农贸市场一家,五块石粮油市场一家,海霸王粮油中心一家,目前这些经销商一至五月供销售大米xx年来,分公司各部门从组建到健康运行、发展进步,市场合作业务从无到有,经济效益从亏损到盈利,我为此付出了大量心血。为了规范管理,我亲自支持制定各项管理制度,实施科学的激励奖惩办法,促进了业务规范化发展,调动了大家工作积极性,打造了一流的团队,打击团结拼搏,敬业奉献,为xx部业务健康发展提供了组织保障。工作中,我率先垂范,发挥模范带头作用,工作日尽心尽力,节假日加班加点,利用一切可以利用的机会,联系客户、服务客户、发展客户,做到了让客户的满意、放心。同时,我积极主动与有关部门沟通协调,解决问题,营造了良好的工作环境,促进了大家团结共事,为公司各项工作发展尽职尽责。
二、存在的主要问题
一是主观方面
当前我分公司在发展营销方面所做的市场调研还不够深入,改革开放意识还不够浓厚,特别是机制体制管理上也还存在亟待改进的地方。
二是客观方面
当前,我分公司优势是价格要略高于其他分公司,劣势是从集团没有采到低价的米,其他分公司都有低价米入自己的库,还有整个四川市场与其他公司也不一样的是,属于我们分公司经营的只有7地区,因为集团把另外的区域划分给其他两个经销商经营,别的分公司所在省市集团没有另外设经销商,所有的经销商都是分公司自己开发,的也就是说别的市场没有内部竞争,我分公司就只能经营集团给的区域,另外两家的区域我分公司是不能去开发的。这些问题,需要我们引起注意并在以后的工作中加以改正。
三、下一步主要打算
今年的实践已经过半,完成全年任务还需要付出很多努力。我将借助这次考核的契机,认真贯彻落实集团公司各项部署,抓好各项重点工作的推进。特别是结合这次考核中群众提出的意见,改进工作方法,强化工作举措,理清工作思路,牢固树立“两为”理念,确保营销工作开创新局面,确保年度目标任务差额完成,确保公司员工和广大客户满意率进一步提高。
谢谢!
销售管理述职报告2
各位领导、各位员工:
一年来,在公司党政的领导下,我认真履行销售总监的工作职责,较好的完成了上级领导交给的各项任务,现将我一年来的工作情况进行述职,请各位领导和员工评议。
一、攻坚克难,煤炭销量在困境中凸显
xx年是我们煤炭销售储运公司煤炭经营在低谷中徘徊的一年。同时也是两年来煤炭销售量同比增长。一年了,我们在公司的领导指挥下,在公司员工的共同努力下,煤炭发运困境中有了一定的起色。
大家都知道,我们煤炭销售储运公司煤炭发运使用的是集团公司大照,走的是龙煤大本计划。在我们的积极努力争取下,前几个月发运的是xx等xx市场户。
进入8月中旬,由于用户煤炭需求量、资金等因素的影响,现已停发。为了解决员工开资问题,在公司领导的指导下,试图通过地煤或汽运实现销售,但都以我们不具备应有的条件而放弃。像我们这种经营体制的部门,在用户的选择上,发电煤根本就没有利润而言,龙煤市场户是我们唯一的选择。
造成经营状况难以扭转的原因,我们认为既有我们自身的经营体制与煤炭市场不相适应,缺乏足够的经济实体,致使煤炭经营发展后劲不足的因素外,更有各种客观因素影响。
面对经营体制和经营环境带来的不利因素,面对不利的生存条件,我们没有退却,在公司杜总监的带领下,积极采取应对措施,以龙煤市场户为煤炭销售主攻方向,利用短平快、时间差等方式,积极抢占市场份额。7月份发运煤炭533车,35579吨创出公司煤炭发运史上最好记录。今年1-11月份主要指标是:外销量13.9万吨,与上年同期相比多发运xx。
二、锲而不舍,经营观念在实践中转变
为了早日摆脱公司经营困境,我们在调整煤炭采购管理的基础上,把增加煤炭销售量作为提升经济运行质量的突破口。
首先,我们不等不靠,公司主要领导靠前指挥,亲自挂帅,组织煤炭销售团队,往返龙煤营销公司,掌握煤炭市场信息。在龙煤调运以及驻外公司的相应部门中做耐心细致的工作,力求在探索中寻求煤炭发运新的经济增长点。
其次我们活化经营策略。近个时期以来,为了抢占煤炭市场份额,尽管煤炭购销利润价差小,但是我们还是在增加发运量,薄利多销的营销策略上做文章,着力增加发运量,1—5月份煤炭发运量有了较大增长,经营环境有了明显的改善,共发运煤炭940车,与上年同期相比增加811车。
三、率先垂范,信心在逆境中坚定。
煤炭市场的千变万化和我们特有的经营体制,给我们煤炭销售工作带来了巨大的挑战。在我们自身条件和市场经营环境十分不利的关键时刻,是自暴自弃的等待,还是迎难而上,我坚定选择了后者。
首先我把在煤炭市场中了解的情况及时向公司领导汇报,与公司班子成员共同商讨解决销售困难的方法和措施。
其次,积极响应公司领导班子的号召,把各种经营措施坚决执行到位。一年来,我积极发挥一名党员干部的先锋模范作用,对公司各项经营决策自己首先坚决执行,不管有任何困难也要完成。
三是坚定同公司员工共度难关的信心,做为一名领导干部,做为公司班子成员,我没有任何理由在公司遇到困难的时候畏缩不前,既然我选择了这个单位,就要与这个单位共度难关,坚决不做一名逃兵。对此我充满与广大员工共同战胜困难的信心和决心。
四、清正廉洁、行为在工作中规范
做为党员领导干部和公司班子成员,做好廉政工作是首要前提,在廉洁自律我主要:
一是抓好个人的思想政治学习,提高自身抵御腐败现象侵蚀的免疫力。通过自学和积极参加组织学习,我对腐败现象对党的事业造成的危害认识更加深刻,坚定了做好个人廉洁自律工作的信心,也坚定了同腐败做斗争的决心。通过学习纪检部门下发的各项廉政规定和相关文件,自己夯实了拒腐防变的思想防线,不给腐败思想滋生的任何条件。
二是在行动中做到清正廉洁,做廉洁务实的领导干部。在工作中,我时刻把企业的利益放在工作的第一位,处处以企业的利益为重,正确行使广大员工和上级给予我的权力,严格按照各项规章制度办事,自觉接受广大员工监督,一心为企业的创效发展尽职尽责,为维护党员干部的声誉尽责。
一年来,我在工作中也有一些不足之处:主要是对销售工作业务还不够完全精通。不能在新的煤炭市场环境下,使公司销售工作再有新的突破,对销售困难局面缺少有效的应对措施。
我一定在今后的工作中刻苦学习和请教,不断增强自己的专业知识,把煤炭销售储运公司的销售工作做到最好。
以上是我一年来的工作述职,有总结和表达不够准确的地方请领导和员工同志批评指证。
销售管理述职报告3
尊敬的各位领导、各位同事:
大家好!
20___年对于我来讲是成长的一年、奋斗的一年、学习的一年、是感恩的一年;首先要感谢敦敦教诲的领导,感谢团结上进的同事帮助鼓励,感谢在我沮丧时鼓励我给我打气相信我的同事,感谢那些给我微笑,接纳我和五洲产品的合作者,因为是他们的帮助、认可、信任、鼓励才能使我更加乐衷于我的工作,更加热爱我的工作。
一年来,我认真贯彻执行公司销售目标和销售政策,积极配合销售总监做好本职工作,并和其他销售员一道努力拼搏、积极开拓市场,较好地完成了年度销售目标。根据公司管理人员考核办法的通知精神,按照年终述职的有关要求和内容,现将一年来的个人工作述职如下:
1、苏北市场全年任务完成情况。
20___年,我负责连、徐、宿地区的销售工作,该地区全年销售xx万元,完成全年指标xxx%,比去年同期增加了xx万元长率为xx%。与去年相比原老经销商的销量都有所增长,开发的新客户销售也基本稳定,20___年新客户销售额有望有较大突破。
2、重新捋顺销售网络。
在原有的销售网络的基础上,精耕细作。以各经销商为中心,从一个一个市场入手,同经销商编织五洲产品的销售网络,通过我们的努力,和每个经销商细致沟通,耐心做工作,明确各家经销商经销区域范围,做到不重复,不恶意串货,逐一解决售后服务等各项问题,终于让经销商重拾了销售五洲产品的信心。
3、开发空白市场。
连、徐、宿地区三个地区20___年底只有6家经销商,能够正常发货的只有4家,空白县市过多,能正常销售的太少。2020xx年初我对空白区域进行重新调研,结合区域生活用纸消费习惯,制定了详细的市场开发方案,寻找合适目标客户,有针对性宣传销售产品。经过一年的努力,全年共开发新客户6家,终端连锁超市1家。
4、组织今年的销售工作。
积极宣传公司各项售政策及淡储旺销政策,苏北区域今年销售量比20___年增加了800万以上。淡储旺销政策是我们公司产品率先把经销商的库房占满,使其不能再储备其他公司的产品,旺季到来,经销商优先销售的都是我们公司的产品,大大提升了公司的销量,甚至一些品种出现断货。如果发货及时的话,今年销量还能提高一块。
5、做好苏北区域各月市场销售分析工作,落实回款进度并向公司领导汇报各月完成情况,对当月的销售工作进行总结分析并根据当月的销售情况及结合全年销售任务做好下月销售计划。
6、每月至少一次与本区域重点客户一起分析市场销售过程中存在的问题,对这些问题及时给予解决,并与客户分析竞争对手,商讨提高市场占有率的办法,将有价值的观点和方法及时反馈给上级领导。
7、积极参与并协助上级领导做好一些销售政策的和流程的制定,并对实施情况进行跟踪落实,做好内勤工作的协助和指导。
一年下来,虽然苏北市场销售工作无论是在销量还是在销售管理方面都取得了突破性的进展,但仍存在一些问题:
1、我们销售工作做得不细、对市场的了解分析不到位,面对市场的激烈竞争反映不够迅速,使我们失去一部分市场。
2、市场串货监管不到位。由于今年销售政策的改变,各家经销商的销售压力比较大,较去年相比个别区域出现串货情况。虽然今年我们对串货问题组织讨论过,但工作还没有做到位,串货问题继续存在,这样对我们产品经销负面影响都很大,对经销商的信心打击比较大。我们销售人员在信息收集、反馈方面做得也不够全面,有的区域能提供信息协助防止串货,而有的区域搜集不到。这说明我们业务人员的业务能力还需更快更好的提高。
3、苏北市场网络规划不好,二三级市场进货渠道比较乱,市场规范不到位,随意销售现象比较严重。
结合20___年销售工作取得的成绩及存在的问题,并根据生活用纸20___年1.5亿元的销售目标,打算从以下几个方面来开展20___的销售工作:
1、加强市场推广、宣传力度。
在巩固现有的市场份额基础上,加强市场渗透,运用各种有效促销方式或商务手段,确保市场的占有率;制定市场宣传策略,监督广告投放,实施多媒体传播计划,制定并实施销售活动方案。
2、健全营销网络。
完善客户资料的建立、保存和分类管理,负责客户情况收集、调查,20___年消灭江苏省空白县市。
3、做好业务人员培训、交流工作,进一步完善销售管理工作。
20___年我们要对任务进行落实,做到目标明确、责任到人,保证预期目标的实现,同时会加大销售人员的引进及整合,对新进的人员进行全面的培训,使更多的优秀年轻人加入到我们这个销售团队中来。
4、服从大局,团结协作。
在日常工作中,做好销售总监助理的本职工作,努力完成公司领导布置的各项工作,积极为其他同事的工作创造良好的氛围和环境,互相尊重、互相配合。同时,勇于开展批评和自我批评,对其他同事的缺点和错误及时地指出,并督促改正;对自己在工作上的失误也能努力纠正、主动承担责任。
20___年我仍会和所有销售人员一道努力拼搏,力争20___年公司生活用纸销量增长xx%,为实现公司生活用纸销售总额为xx亿元的目标而奋斗。
销售管理述职报告4
尊敬的领导:
一年来,作为销售部总监,负责分管本部门的营销工作。在公司总部的正确指导下,我能够认真履行岗位职责,团结带领全体营销员、业务员、采购员,进取进取,扎实工作,不仅仅圆满完成了公司下达的各项工作、经济指标,并且在营销管理、仓储管理等方面也取得了突破性的成效。在工作过程中不仅仅积累了丰富的营销经验,并且管理技也得到较大的提高。现将销售部工作所取得的成绩及存在的问题,进行以下述职报告。
一、思想上要求上进,有较好的团队合作精神和工作职责心
热爱本职工作,尊重和团结事业部领导班子成员,进取配合,主动完成领导交待的各项工作任务。作为事业部营销负责人,能够深深感受到肩负的职责,能以身作责,加班加点,廉洁奉公,起到了带头人的先锋模范和表率作用。关心团体,团结同事,重视团队合作精神,有较强的团体荣誉感。
二、销售管理出成效
把xx作为xx的主销售市场进行重点推销,已取得较好成效,连续几年销量的增长充分印证了策略的正确性。xx的销售特点是价高、稳定,销售费用低,有着其它竞争对手不可具备的优越条件。随着客户群的稳定,xx品牌的知名度的提高,经销公司控制着很多的客户群,制约了销售量进一步提高。近年来不断经过协商及合作的方式,已改经销中转的销售方式为公司直供客户,不仅仅提高了产能,销量也迅速得到了消化,到达了公司高产、降耗、增效的预期目标。
大幅减少低xx的接单量,为高产、高销,降低成本供给基础重要条件。并把出口xx作为重要产品进行研发,解决了困扰成品质量黑点问题。近年来,由于供大于求矛盾突出,xx市场竞争激烈,赊销方式成为抢占市场的重要武器,但赊销也是一把双刃剑,会产生很多的呆、坏帐。近己年,经过不断完善营销内部监督体制,严格执行审批权限管理制度,已有效地防止了死帐、坏帐的发生。
在瞬息变换的市场环境下,根据市场情景,及时调整价格策略、产品策略、地域策略等,巩固并发展了市场客户,控制了市场风险,异常是高瓦纸机投产后,利用客户的类同性,成功复制了xx的营销模式,顺应了客户运行惯性。经过系统培训和实际工作的历练,各人员已完全熟悉了本岗位甚至相关岗位的业务运作的相关流程。片区总监制和其它激励机制再次调动营销员的进取性、释放营销员的聪明才智、增强营销员的职责感和成就感,为实现事业部的目标利润和拓展产品的市场空间打下基础。
三、工作重点及难点。
确实做好人员培训、销售组织、仓储管理等工作。高产、高销、低耗。制定完备的销售方案,继续扩大市场。xx产品在国内市场的推广。做好销售管理系统,提高工作效率,方便快捷为客户报务。做好国内xx等系统材料的采购工作。
在这一年里,有我的辛勤劳动的汗水,有应对艰难市场拓展的无奈,有过业绩迅速提高时的自豪,回顾过去,展望未来,我们是一个团结的团体,具有团队精神的团体,一到能够打硬战的队伍,在新的一年里,我们将有更强的职责心和使命感,全身心投入到自我的岗位中。我想,只要我们坚持进取的工作热情,热爱自我的事业,正确把握市场规律,定能得到公司领导及同事的大力支持,我们的目标也定能实现。
销售管理述职报告5
尊敬的领导:
今年的销售工作,在公司经营工作领导的带领和帮助下,加之全组成员的鼎力协助,自己立足本职工作,恪尽职守,兢兢业业,任劳任怨,取得不错的.成就。现将全年来从事销售工作的情况进行述职报告如下:
一、切实落实岗位职责,认真履行本职工作
作为一名销售总监,自己的岗位职责是:千方百计完成区域销售任务并及时催回货款;努力完成销售管理办法中的各项要求;负责严格执行产品的出库手续;积极广泛收集市场信息并及时整理上报领导;严格遵守公司制定的各项规章制度;对工作具有较高的敬业精神和高度的主人翁责任感;完成领导交办的其它工作。
岗位职责是职工的工作要求,也是衡量销售总监工作好坏的标准,自己始终以岗位职责为行动标准,从工作中的一点一滴做起,严格按照职责中的条款要求自己的行为,在业务工作中,首先自己能从产品知识入手,在了解技术知识的同时认真分析市场信息并适时制定营销方案,其次自己经常同其它销售总监勤沟通、勤交流,分析市场情况、存在问题及应对方案,以求共同提高。在日常的事务工作中,自己能积极着手,在确保工作质量的前提下按时完成任务。总之,通过实践证明作为销售总监技能和业绩至关重要,是检验销售总监工作得失的标准。
二、明确客户需求,主动积极,力求保质保量按时供货
工作中自己时刻明白销售总监必须有明确的目地,一方面积极了解客户的意图及需要达到的标准、要求,力争及早准备,在客户要求的期限内供货,另一方面要积极和客户沟通及时了解客户还款能力,考虑并补充完善。
三、正确对待客户投诉并及时、妥善解决
销售是一种长期循序渐进的工作,而产品缺陷普遍存在,所以销售总监应正确对待客户投诉,视客户投诉如产品销售同等重要甚至有过之而无不及,同时须慎重处理。自己在产品销售的过程中,严格按照公讣制定销售服务承诺执行,在接到客户投诉时,首先应认真做好客户投诉记录并口头做出承诺,其次应及时汇报领导及相关部门,在接到领导的指示后会同相关部门人员制订应对方案,同时应及时与客户沟通使客户对处理方案感到满意。
四、认真学习我厂产品及相关产品知识,依据客户需求确定可代理的产品品种
熟悉产品知识是搞好销售工作的前提。自己在销售的过程中同样注重产品知识的学习,对公司生产的涂料产品的用途、性能、参数基本能做到有问能答、必答,对相关部分产品基本能掌握用途、价格和施工要求。
五、明年销售总监工作设想
积极追要往年的欠款,并想办法将欠款及时收回,及时向领导汇报,取得公司的支持。更加积极搜集市场信息并及时联系,力争参加招标形成规模销售。为积极配合代理销售,自己计划在确定产品品种后努力学习代理产品知识及性能、用途,以利代理产品迅速走入市场并形成销售。自己在搞好业务的同时计划认真学习业务知识、技能及销售实战来完善自己的理论知识,力求不断提高自己的综合素质。为确保完成全年销售任务,自己平时就积极搜集信息并及时汇总,力争在新区域开发市场,以扩大产品市场占有额。
销售管理述职报告6
尊敬的领导:
至今我已在公司整整工作了一年时间,也让我在公司从任职销售助理成长为如今成熟的、有自信的销售总监。这一年里,在领导们的关心及支持下,还有同事们的帮助和配合下,才有了今天的我,以下是我的述职报告。
一、销售总监职责与管理能力
管理销售活动,促使完成销售目标。领导执行销售过程中顾客满意度的标准。管理所有展厅环境及其活动。要致力于销售部的盈利。主要监督销售部全体职员。销售总监应有的心态就是:从“被管”到“管人”。从顶尖的销售员到未顶尖的干部。我们要做到:执行、监督、辅导、分析、改善等基本原则。展厅外地面的整洁,客户停车区有足够的车位,所有户外标识保持清洁并处于完好状态。展厅内入口处地垫清洁并处于完好状态,展厅地面保持清洁,展厅内外墙面及玻璃的清洁,音响的音量要适度,避免造成不舒适的感觉。
工作时间内,所有销售部的人员,都必须着xx规定的制服,佩戴工牌及xx标志,保持仪容仪表的整洁。所有的销售员行为举止必须要表现出专业化。所有的销售员不得在展厅内抽烟,吃零食等。若有发现此习惯重罚。在前台接待时,所有人员都必须主动喊“欢迎光临”!无论是正副班组,接待前台一定要保持两位以上的销售接待人员,同时接待台要保持整洁,并且销售人员不能聚集在前台聊天或与做工作无关的事。
将不要的东西立即处理。功能性的放置原则,产生良好的工作环境与工作效率。找出脏乱的根源并彻底清除,已建立清洁干净的工作环境。建立“目视管理系统”维持有效的工作环境。一定要培养成良好的工作环境。作为销售总监,我能够认真执行职责,团结带领销售部全体人员。在总体的工作思路指引下,在销售部各位总监的正确领导下,我会积极进取、扎实地工作,努力去完成公司下达的计划目标任务。
二、工作的团结与配合
一个人的力量是微不足道的,要想在工作上取得最好成绩,就必须要成为一个整体,才能开展工作的新局面。在工作上,我会努力支持及配合其他各部门的工作,为其他同事的工作创造良好的氛围和环境。相互尊重,相互配合,相互支持,相互关心,相互快乐。是我们公司的宗旨。
三、以身作则
公司的各项制度在不断完善,但是,更需要人去认真执行。各种制度、各种规定不能光说不执行。在实际工作中,员工看管理者。作为一名中层管理者,我深知自己的一言一行就是很多同事们行为的标尺。为此,在任何行动上,我会坚持“要求别人做到的,自己会首先做到。”严格遵守公司内部的各项制度和规定,绝不带头违反。
四、总结
我也清楚地知道我身上存在的缺点和不足的地方。我会在今后的工作中努力加以改正,努力提高自身素质,大力提高管理水平,以适应新形势要求,在工作中不断创新,引导所有销售员把精力集中到本职工作上来,把心思凝聚到当做自己的事业,去努力的工作,来完成销售任务,促进公司发展做出自己应有的贡献,同时更希望大家对我今后的工作给予支持和配合。
销售管理述职报告7
尊敬的上级领导:
中午好!首先,向各位作一个自我介绍,我叫×××,是四季餐厅的销售总监,现在我把自己七个月来的工作情况作一下汇报。
一、履行职责情况
从20xx年3月4日任职后,前几个月(3、4、5月)主要是协助餐厅总监做好前厅的日常内部管理事务,后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要,主要负责四季餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销,从“左麟右李”的演唱会到振奋人心的亚洲杯,从亚洲杯再到王菲演唱会,再到“十全十美”,体育场举办了一系列的活动,四季餐厅同样也在市场的打拼下,掀起了经营的高潮。
从任职以后,我在四季餐厅分管内部管理工作,了解四季餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区,文化水平和综合素质有很大差异,业务水平及服务意识不高,针对此种状况,我把自己所看到的不足一一列出病单,进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法,进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配,规范八大技能实践操作程序,通过学习,使员工加强服务质量,提高业务服务水平,当宾客进店有迎声,能主动、热情地上前服务,介绍酒店风味菜,当宾客点起烟,服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时,举行了技能实操比赛,服务员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛,养成了一个好的习惯,不懂就问,不懂就学,相互求教,也学到了很多知识,精神风貌也越来越好,提高了工作效率,不足的是操作细节还有待改善。
二、抓管理建章立制
前期,四季餐厅很多工作存在问题,主要的毛病存在于没有规范的制度,员工不明确制度,一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导,我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项,每天进行现场督导检查,对员工加强工作意识,明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高,配合吴总监配置电话机盒,规定下班时间将电话锁上,以及任何服务员一律不允许打市话等,杜绝了下班时间打市话的现象。
三、抓内部客户的沟通
真诚地与客户沟通,听取他们的宝贵意见,不断改进并协调,及时将客户反馈的信息反馈给厨房,如,有时客户反腊阿美小炒肉”分量不足,“沸腾鱼”不够香等等,通过客户的真诚反馈,再加上我们认真的讨论、修改,不断地提高菜肴的质量,令顾客满意。
四、抓宴席的接待及管理宣传工作
金秋十月是婚宴的黄金季节,制定婚宴方案,向周边的单位发放宣传单进行走访工作,目前,我承接了10月份的五场婚宴工作,向前来的宾客介绍四季餐厅的各种优势,对婚庆公司进行电话沟通,对外宣传酒店规模等,计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。
五、深入市场调查,密切配合销售部,抓市场经济
左麟右李演唱会期间,密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭,创收了万元的盒饭记录。在亚洲杯期间,多次配合出摊工作及配合内部管理督导,通过亚洲杯,我感受了团队精神,在王菲演唱会期间,多次与组委会领导沟通场地人员的用餐,协调菜式,为酒店创收了万多元的餐费,再到十全十美演唱会,承接了自助餐280人用餐,其中餐标80—100元标准等。
六、抓团队用餐
利用每周六、日、周一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐,目前前来旅行团消费最多的是旅行社、旅行社、国旅、旅行社等,通过接待团餐,第一为餐厅增添了人气,第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会,认真咨询反馈,做好信息的反馈统计工作。
总之,在这平凡而又不平凡的七个月里,我感受很深,同时也深感自己的不足,目前,外面的市场还没有完全打开,需要我继续努力,我将朝这几个方面努力:
1、不断学习,提高自己,加强销售的业务知识及各方面的知识学习。
2、认真做好本岗位工作的同时,不断开发新的客户群体。
3、做好内部客户的维护及沟通工作。
4、有计划性地安排好营销工作。
5、做好客户统计资料,不断地加强联系,做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。
6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。
十分感谢各位领导!