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幼儿园卫生安全突发事件应急预案范文

2023-08-16 18:10:05 高考在线

　　幼儿园卫生安全突发事件应急预案1

　　为了落实尧都区教育局学校（幼儿园）食品安全工作方案精神，把幼儿园食品安全工作摆上议事日程，切实将幼儿园食品安全工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度，确保幼儿园全体师生就餐安全，避免食品安全事故的发生，我幼儿园特制定如下方案：

　　一、建立组织机构

　　幼儿园食堂食品安全监管领导小组：

　　组长：

　　成员：

　　幼儿园食品安全领导小组：

　　组长：

　　成员：

　　二、建立幼儿园食堂卫生管理制度：

　　（一）幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度：

　　1、从事食品生产经营人员上岗前必须到尧都区疾病防控中心进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗，工作时佩戴健康证。

　　2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果。

　　3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证情况，发现未持证，追究本制度执行人及责任人。

　　（二）幼儿园食堂卫生检查制度：

　　1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁“四定”（定人、定物、定时间、定质量）制度。

　　2、主管领导定期检查（每周二到三次）。

　　3、食堂负责人自查（每天）。

　　4、卫生领导组成员抽查（不定期）。

　　5、按标准要求，不留死角。

　　6、查出问题，立即解决，并追究责任人。

　　（三）幼儿园食堂粗加工管理制度：

　　1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐食品所用原料。

　　2、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专用菜板，专用刀进行切割，装入容器备用。

　　3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工程序：

　　（1）叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用专用切菜板、专用菜刀，根据食谱要求切割装入装用容器备用。

　　（2）根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板，根据食谱要求切割装入容器备用。

　　4、粗加工人员必须穿戴整齐，持有健康证上岗。

　　5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。

　　（四）幼儿园食品原料采购索证制度：

　　1、原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。

　　2、定点采购食品及原料，采购定期包装食品时索要卫生许可证、食品检验合格证或化验单。采购肉类禽食品要索取检疫证明，采购非定期包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。

　　3、每次采货向货主索取收据，并保存收据至食品进行后无异常。

　　4、食品采购员必须有安全证。

　　（四）从业人员卫生知识培训制度：

　　1、幼儿园食堂卫生管理人员应该经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律法规和卫生识，并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和教育。

　　2、卫生管理人员要定期组织本单位的'`从行业人员进行食品卫生知识培训做到按要求操作，养成良好的卫生习惯。

　　（五）食品添加剂管理制度：

　　1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，幼儿园不得储存亚硝酸盐。

　　2、加工烹调食品必须使用食品添加剂时要在使用前看清其食品使用标签和说明书，标签模糊或来源不明的添加剂不得使用。

　　3、调料罐必须有用量标示，标明罐内调料品名、购入调料。

　　（六）餐具用餐清洗消毒制度：

　　1、使用后的餐具必须在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤干净。

　　2、确认餐具已洗净后，将餐具放于消毒消毒柜内消毒。

　　（七）幼儿园食品安全应急处理预案：

　　为了及时处理和控制食物中毒事故，保障在校生的身体健康。

　　当共同就餐幼儿就餐后一段时间出现恶心、呕吐、腹泻等症状，第一发现人应立即向学校食品安全领导小组长报告，并通知领导小组成员到岗，安全事故紧急预案马上启动。

　　幼儿园卫生安全突发事件应急预案2

　　一、指导思想

　　为保护幼儿教职员工人身、财产和公共财产安全，提高快速反应能力，赢得战机，及时有效地控制险情，在发生火灾时迅速稳妥地疏散人员和物资，将危害控制在最小范围，损失减少到最低限度，根据有关安全管理规定和上级要求，特制定本预案。

　　二、组织领导

　　1、成立消防安全紧急处理指挥部

　　总指挥：

　　执行总指挥：

　　副总指挥：

　　指挥部成员：

　　2、成立应急疏散指导组

　　组长：

　　成员：

　　职责：

　　⑴平时指导全校应急疏散宣传教育及训练演习；

　　⑵战时指挥协调各职能小组开展工作，迅速果断将灾情控制在初始阶段；协调配合有关专业人员开展各项工作；

　　⑶配合协助做好事故调查等善后工作。

　　3、后勤保障组

　　组长：周尽忠

　　成员：娄国强、赵贵成

　　职责：负责通讯联络，车辆调配、道路畅通、电路控制、水源保障、医疗救护等。

　　三、报警和接警

　　报警早、损失小。发生火灾时，在场人员及时通过有线或无线电话向有关单位报警。报警时，组织在场人员立即疏散人员、物资。报警后，立即派人在路口等候，引导接应有关人员。值班人员必须坚守岗位，保证通讯联络畅通，并做好记录。

　　四、抢救人员和疏散物资

　　发生火灾时，如有人员被火围困，要立即组织力量抢救，应坚持救人第一，救人重于救火原则，同时救人时应注意自身安全。

　　火场疏散物资首先要及时疏散受火灾威胁易燃易爆物品及压缩气体钢瓶等，其次要疏散重要文件、资料和贵重设备及物品等，并把疏散出来物资集中存放到安全地点，指定专人看管，防止丢失。人员、物资疏散后应在指定地点集中清点，并查明有关情况，及时向指挥部报告。

　　五、火灾应急疏散演习

　　1、有关要求

　　⑴疏散指令由执行总指挥发出，指挥部成员要在就近位置组织疏散。

　　⑵教师和保育员组织幼儿按疏散路线有序撤离。不得组织幼儿灭火或抢救伤员。总务主任率领后勤人员负责保护财产。

　　⑶安全工作紧急处理指挥部根据需要，及时拨打119、110、120，所有教职员工要协助幼儿疏散或协助医务人员抢救伤员，不得与幼儿争抢逃生通道。

　　⑷疏散结束后，班主任要清点本班幼儿人数，并向园长报告疏散情况，有关领导和保安要保护好现场。

　　⑸班主任对没有及时撤离幼儿，要及时向指挥部成员提供具体方位，以便及时营救。

　　2、疏散线路及地点：

　　教学大楼一楼：东边两个班幼儿从活动室跑出到操场。西边两个班幼儿从活动室跑出到操场。

　　二楼：大班幼儿从大楼楼梯下，疏散到操场。

　　三楼：中班幼儿从大楼楼梯下，疏散到操场。

　　3、善后事宜：

　　⑴对受伤幼儿，幼儿园领导、班主任要及时慰问，稳定情绪，保证幼儿园秩序井然有序。

　　⑵成立相关组织，接待受伤幼儿家属，并做好认真细致解释工作。

　　⑶协助公安干警，查明事故原因，妥善处理善后工作。

　　⑷按有关规定，积极上报事故原因、伤亡和财产损失情况。