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茶知识的科普

2023-08-12 09:41:59 高考在线

  1、绿茶粉≠抹茶

  抹茶不同于一般的绿茶粉,更不是一般意义上的茶叶粉粹物。抹茶粉是用优质新鲜绿茶,经过蒸汽蒸青,石磨辗磨,超微粉粹,低温干燥而成。且抹茶对原料的质量要求较高,要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶。

  2、剩茶不适宜久留在养壶里

  一般剩余的茶不能留在壶里,隔夜的茶汤会有陈味,陈味渗进壶体,不但不能帮助养壶更是对紫砂壶的一种破坏,用这样方式养出的壶喝茶,对身体有害。

  3、头泡茶泡沫没有危害

  冲头泡茶的时候,表面常浮着一层“泡沫”,有人误认为是农残或者杂志的残余。其实,那层泡沫不但无害,反而对人体有益,产生于茶叶中的茶皂素。经科学家证实,茶皂素具有抗菌消炎,抗氧化等作用。在古代这白沫被视为一种精华。

  4、紫砂壶不宜泡绿茶

  一般中等以上的名优绿茶冲泡的水温较低,在85度左右,过高的温度和较长的浸泡时间会破坏绿茶的风味,所以一般不建议用紫砂壶冲泡绿茶。条件受限时,也可以考虑用紫砂壶短时间浸泡绿茶后立即倒出茶汤,而且泡茶时壶盖需要打开。

  5、浓茶不能解酒

  有很多人认为,酒后喝浓茶,有“醒酒”作用,这是一种误解。茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出,对肾脏有较大的刺激性而危害健康。