清远人春节传统食物

2023-08-12 04:54:44 高考在线

　　角仔

　　角仔，又叫油角，在过年的时候，几乎每家每户都会有，是用来招待客人的过年食品。角仔的形状像“荷包”，亦即钱包，取其钱包饱胀的好兆头。

　　糖环

　　糖环是广西、广东一带有名的特产小吃，是春节过年必备的好食品。糖环在过年的时候代表好意头，预兆钱财的`意思。

　　蛋散

　　蛋散，是珠三角比较有名的小吃，是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸，炸到浅黄色时便捞起，蘸麦芽糖便可吃，以香脆著称。

　　煎堆

　　“煎堆碌碌，金银满屋。”这是广东人过年的温暖记忆之一。临近大年三十，各家各户就张罗着“开油锅”、炸煎堆了。煎堆呈球形（寓团圆之意，有“碌得起”的吉祥意蕴），糯米粉做皮，炸至金黄，表皮匀布芝麻，爆谷馅甘蜜味浓，其皮酥脆异常，为新春送礼佳品。

　　油糍

　　油糍是广东人过年经常做的一种食物，每次做油糍的时候就会感觉到浓浓的过年气氛。

　　笑口枣

　　笑口栆，或称细煎堆，是一种中国人在农历正月十五元宵节必吃的食品，由糯米面粉、鸡蛋、糖、芝麻制成，实心。人们把这种食物叫“笑口栆”，是由于在高温油炸过程中面粉表面出现爆裂，样子就像人开口大笑一样，象征全家人开开心心，笑口常开，寄托了对未来生活的美好愿望。

　　年糕

　　年糕是中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品，是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕。在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

　　萝卜糕

　　萝卜糕也是广东人每逢过年时必备的贺年糕点之一，意为“高升”，跟吃年糕的意头相似。

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