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1、主料:莲藕。
2、配料:蒜苗,生姜,干辣椒,盐,鸡精。
3、新鲜莲藕洗净切细丝,上浆,过油炸至金黄断生,捞出沥油。
4、蒜苗、生姜、干辣椒均切丝备用。
5、锅中放适量油,烧至8成,将切好备用的蒜苗、生姜、干辣椒放入锅中煸出香味。
6、放入过油后的莲藕丝,翻匀加入适量盐,鸡精即可。