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1、主料：苹果一个、面粉适量、淀粉适量、白糖50克、水15克、鸡蛋一个、白芝麻适量、油适量。
2、准备好原材料。
3、分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊。
4、苹果洗净去皮，切成小块。
5、苹果均匀拍上一层面粉。
6、放入蛋清糊里挂糊。
7、油烧到六成热。
8、放入苹果块炸至金黄出锅待用。
9、锅里加入白糖和水，小火熬糖。
10、熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火。
11、倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀。
12、盛入事先抹好油的盘子里即可，拔丝苹果就做好了。
