高考在线
高考在线 >经验

贵州白酸汤的家常做法 贵州白酸汤怎么做

2023-08-06 20:51:58 高考在线

1、适量米和清水,适量老酸汤。

2、做米饭时把大米淘好放在锅里,多加些水烧开,开后2~3分钟就把上层的清米汤倒出来,下面的米和水留着继续煮成粥或米饭都可以。

3、等清米汤放凉后倒入准备好的泡菜坛子里,然后加入少量老酸汤作引子,盖好坛子盖并加水密封,天热时发酵2~3天就是白酸汤了,天冷的时候则需要发酵的时间久一些。

4、发酵好的白酸汤可以随时取用,感觉白酸汤少了就再添加新的清米汤,加入以后经过24小时发酵又可以取用了。