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1、食材：鸡子2500g、土豆500g、姜5g、大蒜5g、桂皮4g、干辣椒4g。
2、将鸡子2500g洗净剁成小块备用。
3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好放在小碗中。
4、将土豆500g去皮洗净切滚刀备用。
5、在锅中放入5g色拉油，加入准备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒。
6、加入4g豆瓣酱，炒出香味。
7、将鸡子倒入锅中。
8、反复翻炒，炒干水分后放入3g蚝油。
9、加入4g食盐。
10、将鸡子装在高压锅中，放入200ml水，压10分钟。
11、加入切好的土豆。
12、煮至土豆熟透，加入3g鸡精。
13、起锅，美味的土豆烧鸡子就做好了。
