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备战中考之饮食注意整理

2023-08-07 12:36:53 高考在线

中考来了!备考生饮食专业指南请查收!

到底吃什么可以抗疲劳?怎么吃可以舒缓压力?什么东西最好别吃呢?家长作为孩子的后备军，一定要为孩子的饮食负好责任，千万不要让孩子“吃”了大亏。

需要补充的营养

第一，血糖是大脑的直接能量来源，保证大脑的血糖供应，才能保持大脑的兴奋度。因此，要给孩子每天吃够主食，并且主食中应该有三分之一是粗粮，以保证血糖的缓慢、持续上升。

第二，摄入足够蛋白质， 蛋白质是一切细胞的基础，其中的谷氨酸还能起到活跃脑细胞的作用。富含蛋白质的食物包括肉、蛋、奶，大豆及大豆制品。

第三，适量的脂肪能帮助大脑提高记忆力。可以吃一些多脂鱼类，比如三文鱼、含油坚果(核桃等)。

第四，新鲜果蔬补充维生素和矿物质。

三个禁忌需谨记

1、切忌突然改变孩子口味

突然改变饮食习惯是冒着极大风险的。这种临时抱佛脚的方法在短时期内并不奏效不说，还可能让孩子肠道不耐受，出现腹胀、腹泻等症状，严重的还可能出现过敏。

因此，家长应该尊重孩子平时的饮食习惯，对主食、蔬果和肉蛋奶进行合理搭配做到均衡膳食，营养全面。

2、切忌盲目服用营养品

很多家长把保健食品看作“救命稻草”，指望它能立竿见影。但是，部分保健食品所含成分跟包装上所述的营养成分并不一致，其声称的功能大多属于过度包装、过度宣传，效果也因人而异，其副作用也不明确。

保健食品可能会导致不吸收、腹胀腹泻等不良反应，严重的甚至伤害肝肾功能，考生及父母不宜盲目跟从。

3、切忌贪凉

不宜吃雪糕、清洗不净的凉拌菜、冰凉的西瓜等食物，以免引起肠胃不适。

进出空调房间尤其要注意，不宜贪凉，可能会导致空调病，出现鼻塞、头昏、乏力等症状。

遇到特殊情况怎么吃

易疲劳吃什么好?

正常人的体内是一个弱碱性的环境，多吃碱性食物，维持体内酸碱平衡，就能有效缓解疲劳以及减轻心理压力。

我们常吃的食物中属于碱性的有：蔬菜、水果、菌藻类、奶类和豆类。包括海带、木耳、菠菜、胡萝卜、芹菜、白菜、苹果、菠萝、梨等。而肉类、鱼、蛋和粮食属于酸性食物。

因此，家长在为考生制订食谱时要考虑到这些食物的酸碱平衡。

压力大吃什么好?

心理压力大时，身体就会大量消耗维生素C，所以要适当增加富含维生素C的水果、蔬菜摄入量，比如柠檬、桔子、橙、辣椒、番茄、萝卜、青菜等。

食物中缺碘也会造成心理紧张，因此补充海带、紫菜等海产品也有好处。

如果晚上经常熬夜复习，除了维生素C以外，蛋白质和葡萄糖、维生素A、D等消耗也会增加，这时可在睡前1到2个小时增加一顿夜宵，吃些易于消化，含蛋白质、维C丰富的食物。

痛经吃什么好?

引起痛经的原因有很多。如果单纯是神经紧张引起，就得从心理方面找出比较好的缓解办法。

若是考试中的确有痛经现象，可以用热敷袋热敷，应及时和老师说明情况，喝些生姜红糖水、玫瑰花茶为暂时缓解的方法。

没胃口吃什么好?

考试导致学生压力较大，睡眠比较少，会影响到胃口。家长可以做一点清淡可口的食物，比如用一些糖醋酸辣的菜肴，如韩国泡菜、水果泡菜就有开胃作用。可以做一些醋溜的菜肴，比如醋溜白菜、包菜，茄汁类菜肴等，帮助增加食欲。

此外，大麦茶可以帮助消食开胃，饭前喝一点罗宋汤、酸辣汤刺激消化液分泌，提高食欲。

眼睛累吃什么好?

为了保护视力，首先应补充优质的蛋白质，应多吃富含蛋白质的瘦肉、乳蛋和大豆制品等。

钙是神经中的“信使”，参与形形色色的神经活动。神经细胞缺钙，容易出现疲劳和注意力分散。含钙丰富的食品有海带、发菜、豆类及豆制品、核桃、瓜子等。

锌能够增强神经敏感度。锌还参与肝脏、视网膜组织细胞内视黄醇还原酶的组成，直接影响维生素A的代谢及视黄醇的作用。缺锌时视素质合成会产生障碍，从而影响锥状细胞的辨色功能。因而补充维生素A的同时还应补充锌。

考生“备战”饮食营养指南

“望子成龙”是每个做父母的愿望，而这个期望在中考、高考阶段又体现得最为充分。怎样为您的孩子做好充分的营养准备，使他们能够精力充沛地步入考场?我想就此问题谈几点看法，供广大家长和考生参考，希望在“备战”考试期间，能帮助家长为考生合理配餐，让考生有充足的时间补充全面的营养，以最佳的精神状态复习功课，并考出优异成绩。

四月份至六月份是中高考生的关键时期，考生学习负担重，用脑易过度，大脑除了氧耗增加外，能量和各种营养素如：蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、维生素C、B族维生素以及铁的消耗也会随之增加。过重的学习压力，常常会造成睡眠减少、食欲不佳、消化能力减弱，从而使营养素摄入减少。因此，在这一特殊时期，家长一定要让考生摄入足够营养，以增加其耐力和抗疲劳能力。膳食应做到合理营养，搭配均衡，清淡，易于消化吸收。

怎样合理安排膳食

保证主食的供给主食含有非常丰富的碳水化合物，这种营养物质在人体内氧化以后可以产生能量，供给大脑用。因为考生大脑需要的能量，来源于脑血管里的血糖，血糖就是由碳水化合物转化而来的，所以考生每天应该保证350~500克的粮食摄入量。不应只吃大米和白面，还应该注意摄入一定量的粗杂粮，因为粗杂粮里面含有非常丰富的B族维生素和矿物质。

蔬菜和水果不能少蔬菜和水果在膳食中占有非常重要的地位。考生每天应吃400~500克，尤其是应该注意吃新鲜的、时令绿叶蔬菜和水果。因为蔬菜和水果中含有各种各样的维生素、矿物质以及膳食纤维，可以保证孩子思维更加敏锐，头脑更加清晰，分析问题的能力、学习效率也会有所提高。适量补充奶类、豆类、肉类这些是补充优质蛋白类的食物，可以保证考生有充沛精力和耐力来应付体力和脑力的巨大消耗。

烹调油适量摄入这部分所占膳食比例是比较低的，每日约30克左右，建议用植物油烹饪。

考生吃啥最有益

清淡饭菜给考生做的饭菜应尽量清淡些。也可以在饭前喝一小碗鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的骨头汤等(但不能太浓)，因汤内含有氮的浸出物，可以刺激胃液分泌，增加食欲。

凉拌菜肴凉拌菜口感清爽、不油腻，吃了不会上火，而且可以调节一下口味。

清热食物随着天气升温，应多吃些解暑食物，如苦瓜、山药、芹菜、冬瓜、绿豆汤以及清淡的绿叶蔬菜汤等。

增强记忆力的食物通过饮食调节也可以增强考生的记忆力。比如含卵磷脂丰富的食物，如：蛋黄、大豆、水产品等，鸡蛋黄、鸭蛋黄和鹌鹑蛋的蛋黄，含有丰富卵磷脂。大豆类食物含有丰富卵磷脂，比如豆腐，豆浆及其制品。此外，含铁丰富的食物也有助于记忆力的提高，因铁是人体中血红蛋白的主要成分，血红蛋白是氧的载体，铁充足的时候可以给大脑提供更多氧，所以，在应考期间，应适当多食用鱼类、蛋类、豆类制品、核桃、芝麻、花生、动物肝、黑木耳等。

提示：

实际上，备考的最后阶段，就是靠平时的文化功底和拼体力，谁的体质好，就能坚持到底，成功的希望就更大些。若要身体好，就要吃得科学，应当遵循“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐适量”的原则。要注意，餐后不要立即学习，应休息半个小时，晚上学习超过10点钟时应在睡前食用适量点心。

备战中考营养食谱 搭配有技巧

随着中考的一天天临近，作为家长都希望可以通过他们力所能及的努力，给孩子们在营养上“保驾护航”，以期达到让孩子发挥最佳的考试水平。

考生在迎考阶段大量用脑，加上身体正处在生长发育期，能量消耗很大，必须有充足的热量、蛋白质、维生素及微量元素等。在饮食上，考生要以富含碳水化合物的米、面食为主，注意酸碱食品的合理搭配，适量进食一些高蛋白的牛奶、豆浆、蛋类等，同时要吃些新鲜的蔬菜、水果、动物肝脏等富含维生素和无机盐的食物，使各种能量的摄入维持平衡。这样才能增强抗体，提高免疫力。

研究表明，补充富含碘的食物可以缓解心理紧张，海带、紫菜、海虾、海鱼等海产品都是较好的选择。洋葱中的有效成分有稀释血液浓度、改善大脑供氧状况的作用，因此食用洋葱利于消除紧张。此外，核桃有健脑作用，适宜长时间精力集中和用脑过度的考生食用。要多吃能够增强记忆力的食物，如卷心菜、大豆制品、牛奶、鲜鱼、蛋黄、木耳、杏等。

以下这些为减压类食物：

1.多糖类及全谷类的食物：像糙米、大麦、小麦可使脑部产生安定作用，蜂蜜能改善情绪。

2.蛋白质：跟情绪安定有直接的关系，如奶制品。

3.维生素及矿物质食物：如深绿色蔬菜、香菇、栗子、南瓜、苦瓜、杏仁、柑橘类水果也能镇定神经。

4.番茄、樱桃、油菜、香椿等有舒肝理气的功效。

推荐食谱：

●早餐主食：牛奶、五香茶叶蛋或者咸鸭蛋、芝麻烧饼或豆包;小菜：煮花生、蒸鸡蛋羹、清炒菠菜。

营养师提醒：早餐和午餐之间可用一点方便粥，如核桃粉、黑芝麻糊，几片面包夹一个煎鸡蛋，配一点西红柿、黄瓜或其他水果作为加餐，以补充高度紧张的学习造成的脑疲劳。

●午餐主食：肉包、米饭、面条;主菜：土豆炖排骨、红烧鳗鱼、香菇菜心、黄瓜炒鸡蛋;小菜：豆腐丝、素什锦、蒸茄子。

营养师提醒：最近市场上的蔬菜品种非常多，家长可以轮流荤素搭配，做出丰富的主菜和小菜。

●晚餐主食：绿豆大米粥、麻酱花卷;主菜：炒肝尖、干煸茭白;小菜：五香熏鱼(带鱼)、可口萝卜、老醋海蜇头。

营养师提醒：宵夜最好要以能被快速分解为葡萄糖的糖类食物为主，如粥、鸡蛋西红柿面等，辅之以含蛋白质、维生素C丰富的鸡蛋、菜花、苦瓜、酸枣、山楂、提子等食物。常熬夜时，白天也同样要加强营养，尽量多摄取一些鱼、肉等动物蛋白质，打好身体的基础，以弥补熬夜带来的损失。